Un angolo di Abruzzo conquista Long Island con gli arrosticini, il piatto simbolo della tradizione culinaria abruzzese che sta spopolando negli Stati Uniti grazie a Tommaso Conte, un abruzzese doc con una forte passione per la propria terra d’origine. Conte, titolare di D’Abruzzo NYC, ha portato in America questo autentico spiedino di carne di agnello, tipico della regione, preparato seguendo la ricetta tramandata dal padre che, come lui, è originario dell' Abruzzo.
Gli arrosticini, originari della costa adriatica abruzzese, sono piccoli spiedini di carne tenera e saporita, cotti alla perfezione alla griglia (tradizionalmente sulla fornacella), e serviti semplicemente con pane e olio extravergine d’oliva, esaltando così la genuinità del prodotto, proprio come avviene in Abruzzo. Tom Conte, conosciuto come il “re dell’agnello di New York”, importa la carne dall'altopiano del Colorado, dove viene selezionata e poi preparata a mano per garantire la qualità e l’autenticità di ogni spiedino.
D’Abruzzo NYC è ormai un punto di riferimento per gli amanti del cibo italiano autentico e dall’estate 2017 si può trovare a New York in mercati come Smorgasburg a Brooklyn, e durante l’anno il truck si sposta anche a Williamsburg e Prospect Park, offrendo un assaggio di Abruzzo a migliaia di persone che restano incantate da questo piatto semplice ma ricco di gusto e di storia.
Gli arrosticini rappresentano un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria abruzzese, capace di valorizzare la regione anche a livello internazionale, unendo sapori autentici e memoria familiare. Un vero vanto per l’Abruzzo che, grazie a personaggi come Tom Conte, riesce a farsi conoscere e apprezzare oltreoceano, trasformando un umile spiedino in una star del barbecue italiano negli Stati Uniti.
Gli arrosticini non sono solo la specialità principale: D’Abruzzo offre anche altre delizie come spiedini di pollo, manzo e pancetta, oltre a prodotti tipici abruzzesi come vino, olio extravergine d’oliva, conserve e dolci tradizionali come le ferratelle, valorizzando ulteriormente la ricchezza gastronomica della regione anche nella Grande Mela.
Insomma, gli arrosticini di Tom Conte sono molto più che un semplice street food: sono un piccolo pezzo di Abruzzo portato con orgoglio negli Stati Uniti, un ambasciatore della cultura e della tradizione culinaria di una delle regioni più autentiche e affascinanti d’Italia.
